小屋暮らしの日記 byいちの木

築50年、昭和~~な小屋をせっせとリフォームしながら暮らしてます! なるべく働かず、いろいろやって生きてます。

Sambal Tempe でけた

 

昨日に引き続き

脳内テンペ。

 

保存していた冷凍テンペ

サンバルにしてつぶしちゃえば

食感も気にならないねーー

と、ひらめく。

 

ということで

畑から青い唐辛子とバジルを調達してくる。

 

 

材料はこんなもん

 

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インドネシアではバジルに似てちょい違う香りの

kemangi を使いますが

バジルでOK。

 

bawang merah ないから代替玉ねぎでOK。

 

適当に切ってすり鉢へ

 

 

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これは生のまま、

火を通さないので香りがいいんだー

サンバルっていうより

サラダ感覚?

 

 

大きなcobekがないので

今回はすり鉢を使う。

ここに塩を適量入れてつぶして、

 

 

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素揚げしたテンペとバジル加えて

荒くつぶして混ぜる。

 

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サンバルテンペでけた

 

見栄えは悪いけどフレッシュで香り良し!!

コレと白ごはんで

暑い日でもぱくぱくいけちゃう。

血がキレイになる気がします。

 

プラシーボ

プラシーボ

 

おいしいんだから、

お試しあれ!!