食べること
土曜日はイノシシ捌いた。 解体から戻ったら肉を綺麗にして布で巻いて とりあえず冷蔵庫に突っ込む、 内臓は水を張ったボウルに浸けてこれも冷蔵庫へ、 解体は寒いし、変に肩に力入っちゃって疲れるので 当日はここまでやったら寝る。 保存や料理の方法は後…
ぶりが来た。 去年は親の兄弟が2人も亡くなり 喪中であるがブリは食いたし。 でかい 重い ウロコがたっぷりついている そして、 内臓が入っていた。 内臓を抜くことを予想していなかったので 腹を開いて無理やり手を突っ込んで引っぱったら 途中で切れてぬる…
私の小屋は昔祖父母が離れとして住んでいたので 台所がありました。 私がぶち抜き取っ払い工事しちゃったけどね。 そこから出て来たボロボロの包丁。 どうせボロだからって 出刃包丁を猪のあばら骨たたっ切るとかに使っていたけど これって、いい包丁なのか…
本日、レンジフードの掃除を決行！ かれこれ3年は掃除してなかった、 いや、表面とかフィルターは掃除してますよ、いくら何でも 中開けて、羽まで取り外してキレイにするのは、ウン年ぶり。 実はまだ完璧にキレイとはいえないが 3時半でいったん切り上げて …
日本のどのくらいの親が サンタさんを実在のものだと 子供に信じさせるのだろう？ うちはサンタはおとぎ話だよ、って最初から言ってる。 インドネシア育ちだから、日本みたいなクリスマス気分もなかったし。 プレゼントのおもちゃはあげてたけど。 ですが、…
狩猟期間に入ってから一頭 猪捕れてます。 前足を揃えて「出してちょうだい」って ちょっとひょうきんな子だったけど 背ロースはカツにして うっすーいバラ肉は スパイスと塩ふって ぐるぐる巻きにしてタコ糸でしばって 煮イノシシになりました。 先日、友達…
9月13日、庭で焼いた肉というのは 8日に止め刺ししたイノシシ から取ったあばら骨の左右2枚分 ニンニクとオイスターソース味の汁に浸けておいたもの。 うっすらと 申し訳程度に肉がついている しかし美味しい部位です。 お肉食べるのも楽しみだけど、 さらに…
いきなり寒くなりました。 日差しは強く明るく肌をじりじり焼いてくるけど 空気はきりっと冷たさを含んでて インドネシアの高原を思い出す。 こーゆう気候ってすぐに肌を黒くするんだよね。 野菜の成長にはどう影響するんだろう？ 日差しの強さと気温のどち…
こうやって瓶に入れて冷蔵庫で冷やしました。 さっき平パン焼いてつけて食べてみたら ひじょうううううにうまかった。 食べ過ぎ注意。 デカい猪レバーは適当に切って玉ねぎ加えて火を入れておいた。 水分に白ワイン欲しいところだが、あるのは日本酒なのでそ…
ひろしまテンペさんにお裾分けしたシシ肉が テンペになった。 で、今朝はテンペゴレンとコーヒー わらしべ長者的暮らしの一歩 手元にある余分が 自分の生産できない欲しい何かになる事 貨幣や手形を介さずに 物がぐるぐるとお互いの間を行ったり来たりして …
ピヨピヨさんが料理記事を連投している。 いろんな素材を何種類も取り合わせて 味付けってより風味付けでまとめ上げるワザの持ち主！ オリジナルで美味しそうな料理ばかり、 読んでるだけで興奮する！ imoebinankin.hatenablog.com ここで紹介されていた 小…
振り込みとか入金とか買い物とか モールで一挙に済ませて帰って お疲れ様タイムは 夏が似合うカクテル レッドアイ 唯一のやめられないジャンクフード ポテトチップス青海苔味をお伴に 美味しいトマトペーストを スーパーのプライベートブランドの発泡酒で割…
地元スーパーで梅を購入して追熟する そこらじゅう甘くて幸せな匂いでいっぱい 初めて梅干しを作ろうとしています。 梅干し、って言うと あの酸っぱい味が思い起こされて 口の中によだれ溢れるけど 今後はこの匂いのことも思い起こすんじゃないかな。 これま…
自生梅の木に花が咲き 実が生った これまで草に埋もれては草刈り機で切りつめられ 育てば蔓に巻きつかれ 散々な目にあいながらもその存在を現してきたやつ こぼれ種からここまで頑張ったのだから よっぽどここに合ってるんだろう 今、ちょっと調べてみたら …
広島はざんざんぶりの雨 外仕事ができないので 今日はらっきょうむきむきの日 トタン屋根をたたく 雨の轟音聞きながら ラッキョウをむく このところ 天気の良い日が続いたので 畑仕事山仕事と並行して柿渋染めもはかどった 柿渋のにおいは一般に臭いらしいが…
しばらくぶりの雨 これまでいーーい気持ちに晴れてたんで 連日野良仕事が楽しくて楽しくて 疲労がたまってきたな～ってとこでした。 今日は強制休止にて のんびり風呂に入る朝の4時 ほぐれた～～ 静かで暗～い時間にひそひそ活動するのが好きです。 パン焼い…
いやぁ～～びびりました。 昨日は微熱としつこい頭痛に苛まれ 昼ごはん前には吐き気がしたりして すわ新コロナか？？？ って心配しつつ あったかい汁物たっぷりとって、とにかく寝た。 今朝起きてもまだ頭が痛くていやーーんだったのだが 昼前からケロリとし…
まえの記事からのつづきです。 食べるの面倒くさい、と言ったって お腹もすくし、力も出ない。 手近なところですませながらも 美味しそうな店の雰囲気を見て選んで入る。 店といっても 食堂スペースに屋台車を置いているタイプの店、 常設型 kaki lima これ…
さむくなった 朝ごはんの支度をする6時がまだ暗い ジョギングするには丁度いい ちかごろのお気に入りは硝子のお皿 私の畑で唯一食べられる おばけラディッシュの葉っぱのせて 塩振って揉んでオリーブオイルかけて食べる このお皿で食べると 野菜炒めでもキム…
ぱっちり 夜中に目覚めちゃう 眠れないのでパンを焼く ヨモギを刻んだのがまだあるから ヨモギちぎりパン やけた 正直ヨモギの香りはいかが？と言われると まー、しないんですけど 食物繊維たっぷりだし、薬草だし、体にいいんじゃん？ なにより自分で焼くパ…
18時 断食月のこの時間は ムスリム達がいちばん疲れ切っている時間でしょう。 私は餃子焼いてビール飲んでます。 あははーー 毎年、断食月が近づくと この機会に私も心身共にデトックスしたくなります。 ラマダン中は日中飲まず食わずだったり 飲むだけはす…
昨日までは本当に、本当に、 毎日気分の良い快晴がつづいてた、 んだもんで、 おやつに野菜チーズのっけパン食べたり お昼にビールあけてペペロンチーノ食べたり この日のお昼はビール我慢して焼うどん小盛りで 母屋裏のテラスに出て 鳥の鳴く声 草の臭い 小…
猪を刺しにM氏が現れたのは2時 「早かったんですね」 「んー、前のが早ぅ終わったけぇね」 M氏は事業されているのでお忙しく 常にイヤホンを電話に繋げ 解体作業中も電話を取ることしばしば。 こーゆうこともあーゆうことも同時にできて おじさん達にこうし…
一眼レフに入っている写真を出してみたら こんなの撮っていた。 まだ時々暖かい日があったりする 10月のいつかの日、かな。 前日の晩にピザを作って、残り生地を冷蔵庫に取っておいたので 翌日のお昼にちゃちゃっと作った。 日の当たるテラスでビールも開け…
作りものスイッチ入ったか、 フットワークが軽くなった感じ 準備体操みたいなものかしらね。 ちょっと前にからーい青唐辛子を買った。 まだ小さい柚子の木には、そこそこ立派な実がついた。 7個だけだけど。 ということで、ゆずが青いうちに柚子胡椒作ること…
縫いものスイッチが入った。 9月の後半、服を作るつもりだったのだけど 転居熱にかかっていたのでそれどころじゃなくて すっかり吹っ飛んでたのだが、思い出しました。 しかし、未だ作品作りまでのテンションはないので 自分の服のお直しを。 セカンドハンド…
炊き立ての白米の上に 山芋を薄くそぎ落として ハマチを漬けにしておいたのをのっけ。 手前味噌の野菜たっぷりお味噌汁。 青いのが欲しいがネギがない、 そうだ、庭にニラ植わってた、と見に行ったら ちょうど花が咲いてる。 で、そっち使うことにする。 気…
広島はざんざん降り クロスバイクに乗る気にならないほど、ざんざん、 車で若いお友達とのランチの約束に向かう。 彼女はいろんな事を頭の中で同時に考えてる 本人は多動だというが ホリエモン言うところの多動力のある人。 目の付け所の面白い人。 京都の瞑…
イノシシベーコン作りの記事は上げたのに 出来上がりをご報告せぬまま年が明けてしまいました。 ってなどころか1月ももう後半。 こんなにたくさんできました～～ 塩と脂のマッチングってたまりません。 とてーも体に悪そう、でも、たまらん。 出来立てよりも…
無事仕事納めとなり、後は新年を迎えるばかり。 年末の掃除はほどほどでいいことにする。 それよりしとかなきゃいけないことがあるから、 いろいろと、 その一つを昨日決行す。 ベーコン作んなきゃ！ 煙突設置の工程イメージがまだ固まらず。 煙突がなければ…
