ひとり遊びの日記 

昭和~~な小屋をリフォームしたり、山やったり畑やったり、猪捕ったり、遊んだお話し綴ってます

インドネシア

バティックという手仕事

東京から早朝のLCCで帰広。 台風到来直前、広島空港は晴れていた。 しかし、帰ってタクシー降りるなり大粒の雨。 ラッキー! かつて東京でバティックという インドネシアのろうけつ染め教室に在籍しておりました。 程なくして現地に留学したのですが、 その…

道端の食堂風イノシシあばらトンセン

あ、冷蔵庫にイノシシの肋骨がまだあるんだった。 日々冷蔵庫を開ける度に 気になっていたのだけれど そのデカさと肉のなさに手をつけるのが面倒で 見なかったことにしていた肋骨。 もう、一週間経ちますよ なんとかしなくては。 と、思っていたところ madhu…

Kapok nggak?

今朝もトマトがやられていました、イノシシに、 一個、もぎって、マズくて、放ったのだろう 土の上に転がってたかわいそうな青いトマト。 へへへ、でもこれで学習したかしら? 赤くないのは酸っぱいのさ。 遅まきながら、トマトの周りをネットでぐるりと一周…

空芯菜とテンペの炒め

昨日、JAの市場で購入したものの一つ 空芯菜。 インドネシア語ではカンクン(kangkung)。 チルド保存している発酵過多テンペと合わせて炒めます。 tempe busuk=腐ったテンペ、といって 黒くなるほど発酵したテンペを調味料として使ったりする。 今回使う…

インドネシアへ、カカオ探しの旅

明日からまた雨模様だという。 それじゃあ今日のうちに、とクロスバイクにまたがり 広島駅方面に走る。 特に用事はないけど、作ればある。 太陽が中途半端に顔をだすから 湿気たっぷりの空気がもわっもわっとする。 花粉が減ってやれやれだ、と思ったら、も…

頑張れ、Bawang merah! 

インドネシア料理に欠かせないスパイス いろいろあると思いますが Bawang merah 小さな赤玉ねぎもその一つ。 だいたいにんにくと赤玉ねぎに塩を加え cobekという石の皿ですりつぶすことから 料理が始まります。 あ、インドネシアって広いから 私の知る限り、…

Rendangでけた

昨日に引き続き 煮詰めてできあがりました。 Rendang ココナツミルクが分離して 油ぶんと茶色いペーストに分かれてます。 ここまでいかないと ルンダンらしい味になりません。 そういや唐辛子味も欲しい と思い一味をちょっと足した。 でもルンダンって辛い…

Rendang ala いちの木

明日はホームパーティーにお呼ばれ ルンダン作って持っていくことにした。 もちろん私式テキトーインドネシア料理。 以下材料 牛肉1kg以上はあると思う スーパーに並んでるので脂っこくなくておいしそうかも と見えるのを3パック買った。 最初に炒める調味…

勉強しました

ジョグジャから帰ってきてからというもの テンションが上がっていて ブログもほぼ、毎日更新しています。 最近では閲覧に来てくれる人もいるうえ 読者になってくれてる人までいて ありがたいばかりです。 さて、 昨日は晴天、一日畑の世話してました。 良い…